Виды начислений у всех по разному, можно и на окладе держать и премии, 
какие-то выдавать или за какую-то доп.работу по сдельной доплачивать. Одна горничная при качественной уборке в день (с 9ч.до 18ч.) обрабатывает не больше 3-4 квартир, с учётом перемещения между объектами и обедом. Тут дело хозяйское, можете сделать ей не нормированый график (по вызову), оплата сдельная. Но долго ли она проработает? Людям тоже нужна стабильность.
Если за платить за уборки по сделке, и вдруг выходят простои, то до средней придется доплачивать. Например, в период простоев в низкий сезон. По сдельной геморроя больше -вести учет, но зато человек понимает, что за повышенную нагрузку идет больше оплата, можно и потрудиться. У нас, если капитальная уборка двушки с отодвиганием мебели, мытьем окон, полное отдраивание, занимает около 5 часов, цена около 1500 руб., если обычная после квартирантов 500 р.
А если у нее оклад, а тут воскресенье много народа выезжает , то у горничной тоже нет стимула идти убираться в выходной день. А за деньги -по сдельной легче этот вопрос решить. И даже потом перенести выходной горничной на другой день. Или та же генеральная уборка в квартире, тоже стимул получить горничной больше. Работа в праздники -тоже стимул. А если оклад -ну может это и стабильность, но придется постоянно решать вопрос по работе в выходные. Ведь не каждый работник согласится постоянно работать в субботу и воскресенье, когда идут заезды и выезды. Конечно если есть возможность, то можно менять горничных по графику -кому гулять в выходной, а кому работать. А если такой возможности нет, то приходится подстраивать горничных под работу.
Платим столько, сколько стоит аналогичный работник на местном рынке труда- неквалифицированный рабочий, продавец, кассир, официант и тп. Так, чтобы за эти деньги рабочий мог как-то содержать себя и своего ребенка, платить за коммуналку и т.п. Если из сдельных 400-500 рублей за уборку, эта сумма за месяц не сложится, а до средней вы не доплатили, то работник уйдет. Будет постоянная текучка кадров и будете частенько грести сами. Оно вам надо ?
Еще можно сказать, что хоть зарплата у горничной или какого-то продавца одинаковая, но горничная загружена не целый день, и не стоит целый день у станка. Загрузка у них в основном в утренние часы, а после обеда или свободна или может заселять. Поэтому если дать, зарплату меньше чем продавца, она просто уйдет на другую работу на теже деньги.
Лучше нанимать горничных со своим авто, затрат на них чуть больше, зато не возникает вопроса: «как она со всем Этим носится?!». Как правило фронт работы для горничной ясен с вечера.
Средняя зарплата горничной получается 22-24 тыс. руб. Подработки у них, когда клиент просит дополнительную уборку+ когда не хватает агентов, они и занимаются заселением. Сколько им капает за последнее- точно не скажу, все по договоренности.
Еще мелочи в организации работы горничной: пылесос лучше иметь на каждой квартире, поточу что заколебаешься носится с одним пылесосом и одной шваброй по всем квартирам. В итоге, постепенно укомплектуете все квартиры необходимым. Тоже самое с фенами, утюгами и гладильными досками. Сначала перекидываешь с кв на кв по запросу клиента, потом постепенно укомплектовываешь все квартиры.
Вообще, необходимость в горничных и их количество сильно зависит от того какого класса ваши квартиры. Есть квартиры эконом-класса, есть хороший стандарт, есть бизнес-класс.
Многие гости, а бывают семьи с детьми, какие-то менеджеры которые видят каждую мелочь, каждый запах и т.п. под таких и квартира должна быть нормальная, хоть эконом-класса, хоть стандарт. И обслуживание такой квартиры примерно одинаково. В такой квартире не может быть за два часа за заезда — вони, горы бутылок, забитой канализации, сломаной техники. И горничные в таком бизнесе нужны в достаточном количестве.
Успехов,
Ваша квартирная хозяйка
